Chronique : Les clés de l'alimentation santé - Dr Michel Lallement (Éditions Pocket, collection Évolution)

Découverte de la collection Évolution de Pocket. 

Ma chronique
Juste avant de fêter Noël et la Nouvelle année.... quelques conseils santé... 
Un ouvrage clair, pratique, simple d'utilisation, documenté, qui nous donne des clés afin de mieux manger. Évidemment, il est trop tard pour manger complètement sainement dans notre monde pollué. En revanche, nous pouvons améliorer notre façon de cuisiner, nous pouvons également privilégier des aliments plus sains, et éviter ce qui ne nous vaut rien, selon nos problèmes de santé.
Ce livre est un excellent ouvrage et nous permet de réfléchir et de (re)prendre de bonnes résolutions et de les appliquer petit à petit. 
Le but est avant tout d'éviter ce qui cause la fatigue, la déprime, le surpoids, les intolérances et l'inflammation et de prendre de nouvelles habitudes-santé. 
Ce guide complet nous propose en plus de nombreuses annexes telles le questionnaire de détoxication, les tableaux des index glycémiques, les références bibliographiques, des sites utiles, des ouvrages de recettes... qui nous sont bien utiles ! 

Quatrième de couverture
Et si nombre de maux et de maladies étaient dus à une alimentation inadaptée ?  Parce qu'ils entretiennent un état inflammatoire persistant de l'organisme, certains aliments « toxiques » favorisent cancer, maladie d'Alzheimer, fatigue chronique, dépression, arthrose ou encore obésité. Dans ce livre novateur, le Dr Lallement fait enfin le point sur les aliments nocifs, et sur les intolérances alimentaires - notamment au lait et au gluten -, et montre au lecteur comment devenir son propre nutritionniste.

L'auteur

Le Dr Michel Lallement, après avoir été chirurgien des Centres de lutte contre le cancer pendant plus de vingt ans, se consacre désormais à la prévention et à l'accompagnement thérapeutique des maladies dégénératives. Durant plusieurs années, il a fait réaliser des bilans nutritionnels innovants, dont il livre les résultats édifiants dans son ouvrage de référence Les Clés de l'alimentation santé (Mosaïque-Santé, 2012). 
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